本來耶誕套餐打算平安夜來做的，結果臨時阿水找我去她家吃火鍋，我們還特地飛奔南竂買活蝦、生魚片來加菜，沒想到阿水竟然還準備了禮物給我，可惜我完全沒有過節日的習性，所以忘了聖誕節就是要「交換禮物」的~所以我就厚臉皮的收下了阿水的愛心聖誕禮物，天啊！也太卡哇伊了，因為之前剛要來新竹的時候，一直警告我要換頂保暖的安全帽，免得新竹風大冬天我會凍得吱吱叫，聖誕節阿水就貼心的送我這頂這麼實用的聖誕禮物，真是太感動了呀~果然我還是最愛實用的禮物，不用花大錢卻很實用的那種最好了！謝謝妳呀~水姑娘
▲這顏色的安全帽也太可愛了！可以把耳朵罩住就不怕新竹風囉~真的很保暖呀~
所以我的耶誕套餐就聖誕節早上來弄囉！早餐吃這樣真的太豐盛了，我吃到差點吐出來，吃了一個小時才吃光光，真是太佩服自己的手藝了啦！自己隨便做都可以這麼美味！味道不輸餐廳哦~如果兩個人也可以選擇自己在家下廚，再配上一瓶雞尾酒香檳，完美、簡單不會花太多時間又衛生。
因為用不銹鋼湯鍋「克難」的來當平底鍋炒菜，我實在快受不了(因為鍋底太薄火不能大，會炸掉)，之前買了一個導熱快的生鐵鍋也因為保養麻煩而被我弄生銹，後來覺得太不衛生而忍痛丟了(才炒個一次就生銹...)這次終於狠下買個最熟悉又無毒健康好用的不銹鋼平底鍋，不沾鍋怕有毒物質我不敢用，還是不銹鋼好洗又耐熱。而趕在耶誕節前拿到的平底鍋，簡直讓我忍不住想要來大炒特炒了！不過希望等這邊租約到期，還是找個有流理台的套房對我比較實用。
雖然我也沒在過耶誕節的習慣，反正這天也不是紅字，總覺得沒有節日的FU，但在這種大家都在熱鬧溫馨的節日裡，不免俗的為自己來做一頓豐盛的耶誕大餐！一方面猴急的想試新鍋子，另一方面是最近省錢有術再加上好久沒吃上一頓真正的美味大餐(之前天天吃清淡小品)，所以就找個名目來給自己下廚一番囉！
因為不愛吃甜點、麵包，所以一般外面餐廳耶誕套餐會有的餐前麵包被我省略了，甜點就用水果代替。一方面是我食量比年輕時少很多...另一方面又可以降低一點熱量！而且冰箱剩了一堆食材只好趁耶誕大餐趕緊通通拿出來煮掉，有啥就加啥，因此我的耶誕大餐食材都是我冰箱剩菜利用囉~XD
《前菜：和風雞肉沙拉》
和風醬 (味醂1匙、醬酒1 匙、白醋2大匙、蒜蓉、黑胡椒、海鹽各少許、香油) 調好備用。
雞胸肉80g，燙熟切條狀
洋蔥1/4顆，切絲川燙十秒去辛辣 (或冰20分鐘即可去辛辣)
小黃瓜1條，洗淨切小段
蕃茄1顆，洗淨切片
美生菜1/4顆剝小片 (小常識：生菜最好不要用刀切，以免維生素因鐵製品切面而流失)
作法：將美生菜舖底、雞胸肉、小黃瓜、蕃茄片、洋蔥絲放入，再淋上和風醬就大功告成！
時間：6分鐘
價格：25元
《濃湯：馬鈴薯濃湯》
馬鈴薯1顆蒸熟去皮，壓成泥
玉米粒1大匙
紅蘿蔔末1大匙
洋蔥末2大匙
高湯1碗
黑胡椒粒少許
作法：倒入一點橄欖油炒香洋蔥末、紅蘿蔔末，再倒入1小碗雞高湯煮滾，加入壓碎的馬鈴薯泥、玉米粒、少許鹽調味並攪拌均勻，最後灑上少許黑胡椒即可。因為我超愛馬鈴薯泥，所以湯裡我會再放上一大坨！
時間：10分鐘
價格：20元
p.s.因為我不敢吃任何關於「奶」字的東西，所以如果你要讓濃湯更香醇滑順，記得加入鮮奶油或鮮奶
《主菜：茄汁雞肉義大利麵》Favorites
蕃茄醬2大匙
蒜末1匙
橄欖油1匙
雞胸肉80g，切小塊狀，用海鹽、太白粉、味醂醃好備用
義大利細麵60g，燙至8分熟
牛蕃茄1顆，底部劃十字燙軟，去皮切丁去籽備用
青花菜1/4顆，切小朵，水滾加鹽川燙備用
洋蔥1/4顆，切末備用
起司粉少許
作法：橄欖油+1/2蒜末炒香，再加入醃好的雞肉塊炒至七分熟盛起備用；再將蒜末+洋蔥小火炒香(注意洋蔥易焦)，加入蕃茄醬、牛蕃茄丁並加入3匙高湯煮滾增加風味；放入燙好的麵條、炒好的雞肉塊、青花菜並收乾湯汁，加入少許鹽，盛盤並趁熱灑上起司粉，完成！
時間：15分鐘
價格：50元
p.s.覺得還是在超市買的進口蕃茄醬罐頭風味比較讚，如果純用蕃茄醬再加上新鮮蕃茄入味，我覺得味道比較膩，可能我比較不愛市售蕃茄醬的味道
像「料理絕配pasta」裡主廚說的，義大利麵要在冷掉之後還是一樣美味才是好的義大利麵，而且要收乾不能有湯汁，哈~看韓劇還能學常識真是不賴啊！我的義大利麵放到涼了反而更好吃耶！真是太開心了！
請原諒我擺盤用的碗盤不好看，我也很想買一堆美麗的碗盤，但因為一個人怕常常搬家不方便，租屋又沒多少收納空間可以好好收藏，怕會撞碎美麗的玻璃、瓷盤什麼的，所以我的餐具一律都是不銹鋼又好清洗，所以你自己在家可以把美麗的餐具拿出來用，會更有fu哦！
因為煮一人份的實在不是很好準備材料，所以我的冰箱常常不夠裝！不過趁這個時機把冰箱的剩菜拿出來東湊西湊，倒也把冰箱清得差不多了，不然之前也丟了不少食物很心疼啊！今年的冬天特別冷，但因為我愛冬天，所以我倒覺得冷得很有感覺，愈冷愈有過年、聖誕fu呀！準備食材是花了我不少時間，不過食材前一晚處理好、切好，做菜的效率就加快許多，不然我每天必看的「型男大主廚」，阿基師、詹姆士都強調五分鐘出好菜，哪有可能啊~
冬天裡做菜竟然會炒到滿頭大汗，好不容易辛苦完之後，坐下來開始好好享用我的耶誕"早"餐(哇~早上吃太好了吧！)，一邊放著我的英文耶誕專輯，人生再美好也不過如此啊！是不是
p.s. 耶誕許願：希望工作上的爛小人快快退散啊！(灑鹽)
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